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代氏鑫龙米线的泡发流程
来源: | 作者:代氏鑫龙 | 发布时间: 490天前 | 303 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:

1.0-1.2mm:

开水泡发5-7分钟,泡发过程中需要一两分钟搅动一次,泡发至无硬芯为准。

过凉:泡发好的米线用凉水冲洗至完全凉透沥水备用或者泡水中备用

煮制:备用的米线烫三十秒左右即可使用

1.5mm:

 开水泡发15-20分钟泡发过程中需要一两分钟搅动一次,泡发至无硬芯为准。

过凉:泡发好的米线用凉水冲洗至完全凉透沥水备用或者泡水中备用

煮制:备用的米线烫三十秒左右即可使用

1.8-2.0mm:

开水泡发40分钟泡发过程中需要一两分钟搅动一次,泡发至无硬芯为准。

换水:泡发好的米线换凉水浸泡备用

煮制:备用的米线烫一分钟左右即可使用